Il Rhum Añejo Selección è una miscela di rum accuratamente selezionati ottenuti da canna da zucchero raccolta localmente, che invecchiano per 5-6 anni in 10 botti di rovere scelte dal Maestro Ronero di Pampero, le quali in precedenza contenevano bourbon o sherry. Si presenta alla vista di un colore noce scuro, con riflessi rubino. Al naso propone un profumo ampio e intenso di vaniglia e di legno, arricchito da note di scorza d’arancio candita, datteri e fichi in confettura. Al palato si rivela elegante e caldo, di grande equilibrio, con sentori dolci di canna da zucchero, cacao e miele. Il finale è persistente su rimandi di cuoio, tabacco e vaniglia. Perfetto da degustare liscio, può essere impiegato per realizzare cocktail particolarmente raffinati.